法国西南部城市波尔多一间餐厅爆发肉毒杆菌中毒事件，导致一名32岁希腊女子死亡，另外12人住院接受治疗，多人住进重症监护室，患者包括美国、加拿大、爱尔兰、德国、西班牙等多国公民。波尔多被誉为葡萄酒之都。
据法新社、《纽约时报》等报道，事件中的希腊女死者与其丈夫和父母，以及其他受害者都曾于9月4日至10日期间前往波尔多市中心受游客欢迎的著名餐馆Tchin Tchin Wine Bar用餐，并食用餐馆自制的沙丁鱼。
这名希腊女子与爱尔兰籍丈夫都是巴黎永久居民，自去年5月结婚以后一直住在巴黎，此次到波尔多是观看橄榄球世界杯比赛。据悉，这名希腊女子与家人从波尔多返回巴黎家中后10日感觉身体不适，就诊后回家但不幸很快去世。她的丈夫和父亲至今仍在重症监护室，情况严重。
除了这名希腊女游客及其家人外，还有其他多名受害者目前仍在波尔多当地医院接受治疗，多人住进重症病房接受呼吸辅助治疗。
波尔多当地医生克罗索透露，截至13日上午还有12人仍在接受紧急治疗，其中5人需要呼吸辅助，这些人来自美国、爱尔兰及加拿大，另外一名德国人与一名西班牙人则是返国接受治疗。
当地媒体Sud-Ouest引述餐厅老板的话指出，其实已经把部分沙丁鱼罐头丢掉，因为罐头打开的时候飘出的味道很重，但其它一些罐头的状态看起来还算可以，就拿来给顾客食用。
尽管检测结果尚未公布，但法国卫生部门研判原因为肉毒杆菌中毒。肉毒杆菌中毒是罕见但可能危及性命的神经系统疾病，通常是食用保存不当的食物引起，当食物未经充分消毒时，就会产生毒素。
根据世界卫生组织官网介绍，此疾病症状并非由细菌本身导致，而是由细菌产生的毒素引起，症状通常在接触后12至36小时（潜伏期短至4小时、长至8天）出现，肉毒中毒发病率低，但若不能及时诊断给予适当治疗，死亡率高，该病在5%至10%病例中是致死的。
这间餐厅过去从未发生卫生违规事件，目前暂时关闭进行彻底清洁。
法国卫生部门估计可能共有25人受到影响。他们正联系其他可能在餐厅吃过沙丁鱼的食客。一项国际健康警报已发出，要求医院留意最近去过波尔多、并出现腹泻、呕吐、视力模糊及言语障碍等症状的患者。
