Η κομητεία Raoping, πόλη Chaozhou, βρίσκεται στο ανατολικό τμήμα της επαρχίας Guangdong. Η ακτογραμμή των 136 χιλιομέτρων τρέφει μια πλούσια και ποικιλόμορφη ποικιλία ειδών θαλασσινών. Ως μάστορας της κινέζικης μαγειρικής, δεξιοτέχνης της καντονέζικης κουζίνας και ιδρυτής του εστιατορίου Hailong, ο Xu Chaoyou γνωρίζει καλά τη σημασία των πρώτων υλών για την κουζίνα Chaozhou. Τις ημέρες που ο Xu Chaoyou ήταν υπεύθυνος του εστιατορίου, αυτό το παλιό εστιατόριο με ιστορία άνω των 30 ετών απέκτησε φήμη.
Σταδιακά, το Hailong Restaurant έγινε διάσημο εμπορικό σήμα στον κλάδο της εστίασης στην κομητεία Raoping. Στην κουζίνα ο χρόνος φαίνεται να περνάει πολύ αργά. Η αναζήτηση των ανθρώπων για φαγητό δεν σταματά ποτέ. Υπάρχει πάντα κάποια αρχαία γεύση που είναι αξέχαστη.
潮州市饶平县，位于广东省东部。县内136公里的海岸线，哺育了丰富多样的海鲜物种。作为中国烹饪大师、中国粤菜大师、老字号海龙酒家的创始人，徐潮由深知原材料对于潮州菜的重要性。徐潮由在海龙酒家掌勺的日子里，让这家三十多年历史的老字号打响了口碑。
“四状元煲”“竹筒调鱼汤”“盐焗金雕鱼”“薄壳米笋丁盏”……逐渐将海龙酒家打造成饶平县餐饮界的一张名片。厨房烟火中，时间仿佛过得很慢。时光不止，人们觅食的脚步从未停歇。总有一些古老味道令人回味无穷，总有一些关于老字号的印迹历久弥新。
